一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

　　三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

　　四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，手机天下彩！卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

　　五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，香港最快开奖现场直播结果记绿，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。